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Fromage frais de campagne
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Ce fromage frais au lait entier cru, est une version légèrement égouttée comparée à la faisselle. Vous pouvez le consommer en dessert, ses petits morceaux de caillé, fondants, s'accompagne très bien avec du sucre ou de la confiture. Pour les plus gourmands, vous pouvez aussi le savourer avec du miel. Il peut s'utiliser également dans une quiche, bien égoutté, il remplace la crème. Il donnera un aspect mousseux.
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